Dette læreverket er primært laget for deg som jobber med mennesker med utviklingshemming. Denne kunnskapen vil vi skal være tilgjengelig for alle, nettopp fordi den er så viktig.
Man trenger ikke være ernæringsspesialist for å bidra til sunn matglede. Det er jo du som møter brukerne i hverdagen som kan utgjøre en forskjell ved å være en god rollemodell. Vi vet at et sunt kosthold både kan forebygge sykdom og øke livskvaliteten.
I læreverket finner du alt fra nerdete forklaringer om næringsstoffer og virkestoffer i medisiner, til gode videosnutter om hvordan og hvorfor du skal veilede i god ernæring. Hva er egentlig god ernæringspraksis? Og hvordan kan du bidra til det der du jobber - uten å tråkke på brukernes selvbestemmelsesrett?
Fagbordet er dekket. Spis, lær og gled deg.
Døpt "kaptein Nordkvelle" av de andre i redaksjonen. Kristine har vært den store pådriveren og en samlende kraft for å få utviklet dette læreverket. Hun er utdannet klinisk ernæringsfysiolog, og det bør ikke komme som en overraskelse at hun fikk den nasjonale prisen som årets klinisk ernæringsfysiolog i 2021.
Kari er førstelektor ved Institutt for Adferdsvitenskap, bachelorprogram i vernepleie, ved OsloMet. Hun jobber med fagutvikling og forskning innenfor fagfeltet kunnskapsbasert miljøterapeutisk arbeid, med vekt på læring og samhandling. Og hvordan teknologi og læring samhandler.
Sigrun er professor ved Institutt for sykepleie og helsefremmende arbeid ved OsloMet. Hun forsker på ernæring og samfunnsernæring.
Mari er førsteamanuensis ved Insitutt for sykepleie og helsefremmende arbeid ved OsloMet. Hun forsker på sammenhengen mellom mat og helse.
Christine er førsteamanuensis ved Institutt for sykepleie og helsefremmende arbeid ved OsloMet. Hun forsker på livskvalitet og læring.
Ingebjørg har mastergrad i digitalt læringsdesign og har jobbet i OsloMetX siden 2021. Hun er tidligere skolelærer, viserektor og forlagsredaktør.
Gabi har mastergrad i medievitenskap og stillingstittel seniorrådgiver. Det synes hun er intetsigende. Hun kaller seg heller videoprodusent, innholdsprodusent og kurssnekrer.
Dette læreverket er utgitt på Creative Commons Navngivelse-IkkeKommersiell-DelePåSammeVilkår (CC BY-NC-SA 3.0). Det innebærer at du kan:
... så lenge du:
Ved OsloMetX jobber vi med å utforme alle våre læreverk etter gjeldene retningslinjer for Universell Utforming, WCAG 2.1. Revisjonsarbeid pågår løpende gjennom semesteret. Det kan forekomme mangler, men disse er under utbedring. For spørsmål om universell utforming, ta kontakt med oslometx@oslomet.no.